森林どりについて
旨みが強く、くさみが少ない、さらにビタミンEが豊富なおいしいチキンです
「森林どり」は当社グループ内でチャンキー種にマッチした飼料を開発し、 親鳥の飼養、ヒナへの孵化から生鳥になるまでの徹底したマニュアル飼育、 そして製造加工までの一元管理の結果誕生した ジューシーな味わいで、安心・安全な鶏肉です。
ジューシーな味わい
鶏肉を加熱した時のドリップ量を測定した時に、ドリップ量が少ないほど、保水性が高いと判断されます。 森林どりは加熱しても肉汁が残り、召し上がる時にジューシーさを感じて頂けます。
加熱損失(少ない方が加熱後ジューシー)
森林どりもも肉 3事業所平均 | 他社 |
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17.1% | 20.1% |
森林どりむね肉 3事業所平均 | 他社 |
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17.1% | 19.4% |
※3事業所…霧島事業所、岡山事業所、宮城事業所(一社)食肉科学技術研究所の理化学検査結果
また、検査員が食味で判断する官能検査においても、森林どりはジューシーさが高いという評価を受けました。
(一社)食肉科学技術研究所の官能評価結果(2020年度実施分析)による
旨みが強い
検査員が食味で判断する官能検査で、森林どりは旨みが強いとの評価を受けています。 旨みは鶏肉を食べた時に感じる味わいのことですが、旨みが強いほど、美味しさを感じます。 したがって、森林どりは、どのように調理しても、他の食材と調和します。
(一社)食肉科学技術研究所の官能評価結果による
くさみが少ない
鶏肉を召し上がる時に、鶏肉のにおいを不快に感じることがあると思います。 それは不快臭と呼ばれるもので、その程度が弱いほど鶏肉が美味しく感じられます。 森林どりは不快臭が弱い、すなわち臭みが少ないという官能検査の評価を受けています。 お肉特有のにおいを気にされる方にも森林どりは食べやすい鶏肉です。
(一社)食肉科学技術研究所の官能評価結果による
ビタミンEが豊富
森林どりの特長の1つにビタミンEが豊富であるということが言えます。
ビタミンE含有量
森林どりもも肉 3事業所平均 | 一般 |
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1.44mg(2021.7月) | 0.8mg |
森林どりむね肉 3事業所平均 | 一般 |
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0.87mg(2021.7月) | 0.3mg |
※3事業所…霧島事業所、岡山事業所、宮城事業所(日本食品標準成分表2020年版(八訂)一般ブロイラーとの比較)
選ばれる理由1
安心・安全の製造 FSSC22000を取得した自社工場
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生販一貫
農場でのブロイラーの飼育から工場における鶏肉製品や加工品の製造、 販売に至るまで業界では非常に珍しい「生販一貫体制」を整えております。
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徹底した品質管理
トレーサビリティを平成14年5月から導入。 当社製品は「いつ、どこで、だれによってどのように作られた製品」かいつも明らかです。
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FSSC等 国際規格で工場管理
オランダの食品安全認証団体が開発した食品安全マネジメントシステム。 HACCPやフードディフェンスの考え方を取り入れた食品安全対策に特化した規格です。 当社では霧島事業所・岡山事業所・宮崎工場でそれぞれ取得しております。
選ばれる理由2
多種多様なメニュー展開
和洋折衷、飲食店様のジャンル問わず多種多様なメニューに対応しています。
当サイトでもレシピのご紹介をしていますので、ぜひご参考いただき新メニューにお試しください!
選ばれる理由3
こだわりの旨みで、高いお客様満足度を実現
森林のエキスにより、健康体質へ
森林どりは「森林のエキス」で元気に育ちます。 森林のエキスは鶏自身の成長促進、健康保持、病気の予防などに貢献して、美味しい鶏の成長を助けます。 さらに、環境の浄化など、総合的効果を発揮することが確認されています。
ジューシーな味わい
丹精込めて育てた森林どりの美味しさは、高いお客様満足度を実現。ぜひ当店の森林どりをご堪能ください。
よくあるご質問
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注文したのにメールが届きません。
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通常ご注文が完了した場合、注文確認の自動配信メールを送信いたします。 万一2営業日経っても届かない場合は、ご注文が完了していないか、 お客様側のセキュリティの都合上で迷惑メールに振り分けられているかブロックされている可能性がございます。
また、ヤフーメールなどのフリーメールは届かないケースもございます。 その際はお手数ですが、お電話頂ければ注文状況をお調べしてお答え致しますので03-3515-9020へお気軽にお電話ください。 -
注文変更やキャンセルは可能ですか?
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[ご注文内容の変更について]
ご注文確定前でしたらご注文内容の変更が可能です。 お客様からご注文いただいた3営業日以内に当店からお送りする『ご注文確定のお知らせ』のメールをもってご注文を確定させていただきます。
当メールをお送りした後はご注文内容を変更することはできません。あらかじめご了承ください。
[ご注文のキャンセルについて]
生鮮食品である商品の性質上、お客様のご都合によるご注文のキャンセルは原則お受けいたしかねます。また、商品発送完了後のキャンセル・ご返金につきましては対応不可とさせていただきます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。
商品には万全を期しておりますが、ご注文以外の商品が届いた場合や配送中の事故による商品の破損損傷などが ございましたら、商品到着後3日以内に当店までご連絡くださいますようお願いいたします。
3日以内に当店までご連絡いただいた場合のみ新しい商品と交換またはご返金にて対応させていただきます。
当該商品のご返送・再送に要する送料等はすべて弊社にて負担いたします。「ヤマト便(クール便)」着払いにてお送りください。 -
注文後に支払い方法の変更は可能ですか?
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ご注文確定前でしたらご注文内容の変更が可能です。お客様からご注文いただいた3営業日以内に当店からお送りする『ご注文確定のお知らせ』のメールをもってご注文を確定させていただきます。
当メールをお送りした後はご注文内容を変更することはできません。あらかじめご了承ください。 -
配送業者はどちらですか?
また配送時間帯は指定できますか? -
ヤマト運輸のクール便での配送となります。
時間帯はご指定いただけます。
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